Blumentee
Bereits in der Ming-Dynastie wurden Tees mit
frischen Blättern natürlich aromatisiert. Der ange-
nehme Duft sowie das sanfte Aroma machen
Blumentees bis heute zu Wegbereitern von Hoch-
genuss. Vor Sonnenaufgang werden die noch ge-
schlossenen Blüten von den Pflanzen gepflückt
und in den fertigen Tee gegeben. Gemeinsam wird das Produkt erwärmt.
Dieser Prozess ist sehr sensibel und erfordert viel
Erfahrung und Wissen um das richtige Mischungs-
verhältnis. Durch die Wärme öffnen sich die Blüten-
knospen und geben so ihr volles Aroma an den Tee
ab. Je hochwertiger der Tee, desto öfter wird dieser
Vorgang wiederholt. Die feinsten Jasmintees
werden so bis zu 8 mal aromatisiert. In der Regel werden die gebrauchten Blüten nach jedem Vorgang aussortiert.
|
